FORMAGGI
Fontina Dop : celebre formaggio simbolo della tipicità regionale, campione sia per qualità che per quantità, essendo prodotto in tutta la regione.
Valle d’Aosta Fromadzo Dop: formaggio caratteristico per lo spiccato aroma di latte e di erbe di pascolo.
Altri formaggi tipici: Reblec, Salignon e Seras; inoltre Toma della Bassa Val d’Aosta.

SALUMI
Valle d’Aosta Jambon de Bosses Dop: è un prosciutto crudo prodotto nell’alta valle del Gran San Bernardo. La carne presenta una delicata e caratteristica venatura di selvatico.
Valle d’Aosta Lardo di Arnad Dop: questo ricercato lardo si gusta a fette sul pane nero, a volte accompagnato da un velo di miele, come antipasto; può accompagnare, inoltre, i più disparati piatti tipici locali con un’armonia di gusti irripetibili.
Altri salumi tipici: Boudin, salame di sanguinaccio, e Teteun, insaccato di mammella. Inoltre, Mocetta di camoscio, Salame di vacca, Salsiccia valdostana.

ALTRI PRODOTTI TIPICI DELLA VALLE D’AOSTA
Pane di castagne
Canostrelle di Gressoney
Mocetta di Verrés
Tegole di Aosta
Torcetti di Saint Vincent
Mela Renetta Valle d’Aosta
Miele Valle d’Aosta ( particolarmente pregiato il “miele unifloreale di rododendro”, proveniente da pascoli a oltre 1200 metri di quota)

FONDUTA

POLENTA

COTOLETTE

INSALATA DI FONTINA

BUDINO DI GIANDUIA