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La cucina di
Trieste č frazionata in tre parti: la prima č quella marinara,
poi quella contadina e infine l’asburgica.
Alla prima appartengono gli scampi alla buzara, mentre a
quella contadina la iota, minestra a base di cavoli e stinco,
infine in quella asburgica troviamo gli gnocchi di susine.
OMELETTE CON I GAMBERETTI
RISI E BISI
STINCO DI VITELLONE AL GINEPRO
CARCIOFI ALLA VENETA
KUGELHOPF
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